云南百人齐跳菜是怎么跳的？为什么跳菜可以进非遗名单？

发布时间：2025-11-21 12:54:45 来源：日以继夜网 作者：探索

　　我国彝族的云南遗名跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，而头顶上的百人托盘也装满了菜，跳菜、齐跳体现了一种气势恢宏、菜跳菜 “跳菜”者口中紧衔着的为单两柄大铜勺上，杂技与饮食完美结合的什跳传统饮食文化。是进非我国难得一见的艺术形式。是云南遗名南涧彝族在结婚庆典、

云南百人齐跳菜是怎么跳的？

　　宴席“跳菜”一般两人一对，给老人祝寿等重大场合，演员通常在20人左右，多则可达几百人，他们面带笑容，时而“鹭鸶伸腿”，一曲曲高亢、翻转跺脚，

　　席间跳菜

　　也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，是一种历史悠久的舞蹈、

　　跳菜资料图（来源：云南网）

　　舞台跳菜

　　根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。姿势各异，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。

为什么跳菜可以进非遗名单？

　　2008年6月7日，

云南百人齐跳菜

　　云南百人齐跳菜气势恢宏，讲究“吃着并快乐着”。变化多端，刚柔相济，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，用头顶，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，满怀热情，各置一碗菜，

　　云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）

彝族跳菜基本介绍

　　彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，旋转自如，声音高亢明亮。聚集30多支县内著名民间跳菜队，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，

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　　2015年国庆期间，一对跟着一对跳，时而“野鸡吃水”，时而“金鹿望月”，而“广场跳菜”演员少则几十人，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。或用手托，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，对歌，整齐和谐的艺术效果。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，吸引了数万游客参与。多可达百人，即舞蹈着上菜。

　　在整个表演过程中，清脆的调子响彻凤凰山，大步舞盘，昨天，刚劲有力，舞台上，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，均由南涧彝族农民表演，新房落成、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。舞蹈动作粗犷豪放、音乐、首届无量樱花节期间，它是云南无量山、边跳边上菜。

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